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le 22-07-2010 11:14
Recette pour 8 personnes
A faire la veille
1 l d'eau
2 g de sel
150 g d'haricots blancs
Cuisson des haricots blancs
1,5 l d'eau
2 g de sel
Pour hacher
815 g de tomates pelées en boîte
10 g de basilic
30 g d'ail
20 g d'huile d'olive
0,5 g de poivre du moulin
Cuisson au wok des légumes
150 g de carottes
200 g de haricots verts
300 g de pommes de terre
300 g de courgettes
10 g de sucre
Laver le basilic dans l'eau courante, éponger. Laver sous l'eau courante les courgettes.
Couper les deux extrémités.
Eplucher en laissant des bandes de peau sur les courgettes, couper en dés. Effiler les haricots verts, laver sous l'eau courante, égoutter.
Couper en dés les haricots verts. Éplucher les carottes, laver sous l'eau courante, couper en dés.
Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, couper en dés.
Dans un saladier mettre les haricots blancs, couvrir d'eau et laisser tremper toute la nuit, le lendemain égoutter les haricots blancs. Dans une casserole verser l'eau.
Dans la casserole ajouter le sel, porter à ébullition, verser les haricots blancs, cuire 30 minutes, vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans un grain.
La préparation des légumes est terminée. Égoutter les haricots blancs. Dans un wok, ajouter l'eau, le sel. Porter à ébullition.
Verser tous les légumes dans l'eau bouillante (carottes, haricots verts, pommes de terre, courgettes). Cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Dans le bol du robot-mélangeur ajouter, les tomates pelées, le basilic, l'ail, l'huile d'olive, le poivre. Mélanger pendant 120 secondes à grande vitesse.
Vous devez obtenir une purée homogène très parfumée. Verser la purée de tomate, le sucre, dans la marmite ou le wok, puis les haricots 10 min avant de servir.
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Il est important pour réussir avec succès cette recette de goûter régulièrement : l'acidité de la tomate doit disparaître, c'est grâce au sucre et parfois j'ajoute une pincée de bicarbonate (0,5 g) qui permet d'adoucir et réduire cette acidité.
Si la soupe devient trop épaisse ajouter un peu d'eau.
Vous pouvez remplacer les haricots secs par une boîte de haricots blancs ce qui permet de gagner du temps.
Cette soupe peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
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Source : http://www.supertoinette.com
le 21-07-2010 14:57
!!!!
Kiki était cocotte et Coco concasseur de cacao. Kiki la cocotte aimait beaucoup Coco le concasseur de cacao. Or, un marquis caracolant, caduc et cacochyme, conquis par les coquins quinquets de Kiki la cocotte offrit à Kiki la cocotte un coquet caraco kaki à col de caracul. Quand Coco le concasseur de cacao s’aperçut que Kiki la cocotte avait reçu du marquis caracolant, caduc et cacochyme un coquet caraco kaki à col de caracul, Coco conclut, je clos mon caquet: Je suis cocu !
le 20-07-2010 08:15
« Les marques du fouet disparaissent..................
« Les marques du fouet disparaissent, la trace des injures, jamais. »
Proverbe africain
le 20-07-2010 08:08
Si tu as de nombreuses richesses................
« Si tu as de nombreuses richesses donne ton bien ; si tu possède peu, donne ton coeur. »
Proverbe africain
Rappel article
Commentaires
1. mamandelhouna le 03-08-2010 à 11:09:57 (site)
Coucou mama!!
C'est tout mimi!!
pleins de bisoussssssssssssssss
Ta fille qui t'Aime
2. mamandelhouna le 03-08-2010 à 11:10:05 (site)
Coucou mama!!
C'est tout mimi!!
pleins de bisoussssssssssssssss
Ta fille qui t'Aime